Felchlin
Wir bevorzugen es, bei der Beschaffung unserer Produkte mit kleineren Produzenten zusammenzuarbeiten. Denn diese können eine bessere Übersicht über ihre Wertschöpfungskette pflegen und gewährleisten dadurch eine höhere Qualität ihrer Produkte. Insbesondere bei Produkten, die in Europa nicht erhältlich sind und für uns dennoch unverzichtbar sind, suchen wir nach solchen Produzenten.
Ein Beispiel hierfür ist Felchlin Schokolade. Durch die vergleichsweise kleine Menge an benötigtem Kakao im Vergleich zu anderen Anbietern hochwertiger Schokolade, ist es Felchlin möglich, eine intensivere Kontrolle und Vernetzung mit den Bauern vor Ort zu pflegen. Das Unternehmen setzt sich zudem für eine Krankenversicherung für alle Bauern und deren Familien vor Ort ein.
Sie sind sich bewusst, dass der Transport der Rohstoffe einen negativen Einfluss auf die Umwelt haben und bemühen sich daher, dies zu minimieren. So haben sie sich seit 2023 entschlossen, als Partner des Fördervereins Galliker Green Logistics aufzutreten, um den CO2- neutralen Transport zu fördern. Auch in der Produktion achten sie auf Nachhaltigkeit und investierten bereits 2018 in einen speziellen Verbundwärmetauscher, mit dem sie ohne Qualitätseinbußen beim Röstprozess bereits 45% Gas einsparen können.
The Facts
Herkunft Cacao: Ecuador – Gebiet um den Rio Huimbi
Produktion: CH – Ibach SZ
Produktion: CH – Ibach SZ
Energie:
- Strom 100% Wasserkraft
- Röstung des Cacaos ausschliesslich mit Erdgas wenn es die Versorgungslage zulässt.
FAQ
Der Preis für Cacao schwankt aufgrund von Angebot, Nachfrage und Qualität. Da die Kaufkraft in verschiedenen Ländern unterschiedlich ist, variiert auch der Wert des Kakaos. Felchlin nutzt langfristige Verträge, um den Partnern vor Ort Planungssicherheit zu bieten und sie vor kurzfristigen Preisschwankungen zu schützen. Durch höhere Preise für Qualitätsbohnen schaffen Sie langfristige Perspektiven für Ihre Partner vor Ort.
Felchlin verarbeitet rund 1’700 Tonnen Cacao, was rund 0.03% der Welternte von Cacao entspricht.